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1979
Il pane dall'antipasto al dolce
Il libro dei maccheroni : Tutto sulla pasta
Il libro di cucina di Alice B. Toklas
I nostri alimenti. Caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari
Cucinare con le erbe . Volume terzo
Cucinare con le erbe . Volume secondo
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Il libro della cacciagione : La selvaggina di pelo e di penna. Ricette antiche e moderne Marinate e salse. Consigli, curiosità, notizie storiche
Il cuoco piemontese
Del mangiar siracusano : Itinerari gastronomico-letterari e anche archeologici
In cucina con fantasia : Ricette dal mondo per ogni mese