Questa sezione è dedicata agli ingredienti intesi come tutto ciò che serve per cucinare: i prodotti (della terra e del mare ma anche i prodotti lavorati) e gli utensili, indispensabili ausili per chi cucina.
Fra gli ingredienti troverete voci (come ad esempio pasta o salamella mantovana) in cui verranno descritte le caratteristiche intrinseche del prodotto più alcuni accorgimenti per il suo utilizzo. Se all’ingrediente è legata una manualità particolare, essa per estensione diviene una tecnica, e in quella sezione (Tecniche) troverete tutte le specifiche ed i suggerimenti per realizzarla.
Le voci che stanno sotto utensili sono un aiuto per la scelta dell’oggetto più adatto (ed anche consigli per usarlo al meglio, magari con una storia della sua origine e della sua tradizione) o per la scoperta di oggetti particolari.