Asparagi 103 ricette : Le mostre le sagre le colture, Antonio Boemo , Montefalcone (GO), (1999)

Boulgour, quinoa & graines germée, Jody Vassallo; fotografie di Deirdre Rooney , Marabout chef, Paris, (2008)

Cucinare con gli asparagi, Gino Savioli , Convivium, Mongardino (BO), (1997)

Funghi e tartufi, Hurst, Jacqui; Rutherford, Lyn; Hurst, fotografie di Jacqui , Grand Gourmet : Ingredienti e ricette del buongustaio . Libri Illustrati, (1992)

In tavola appena colti : Erbe aromatiche, fragole, frutti di bosco e funghi in oltre 100 ricette, Marianne Paquin; fotografie di Marianne Paquin e Marc Lacour , I libri di Sale & Pepe, Milano, (2008)

I sedani ripieni alla pratese, AA.VV. , Antiche Tradizioni Toscane, (2007)

Il grande libro delle verdure, Emilia Valli , Grandi Manuali Newton, Roma, (2000)

Les cahiers gourmands : Salades + légumes, Donna Hay , Paris, (2008)

Les petits légumes, Montalier, Delphine de; Lascève, fotografie di Charlotte , (2007)

Les Jardin gourmands del Lenôtre, Lenôtre, Gaston; Lenôtre, Sylvie; Hussenot, fotografie di Pierre , Hachette Pratique, (1998)

Le stagioni dell'orto : Le verdure tra scienza e cucina, Foglia, C.; Ludmann, S.; Longato, a cura di M. Stella , Pratika, (1997)

Le ricette dei funghi in Toscana, Pecori, a cura di Giampaolo , Gli scudi, (1993)

Le verdure, Steele, Louise; Gill, fotografie di David , Grand Gourmet : Ingredienti e ricette del buongustaio . Libri Illustrati, (1991)

L'orto in tavola, Fernanda Gosetti , Oscar casa, Milano, (1974)

Spuntini alla siciliana, Giuseppina Randazzo , Palermo, (In Press)

Verdure . Frutta, Time-Life, a cura dei redattori delle edizioni , Cucinare meglio, (1984)