Bibliografia

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A
A tavola con i Dogi, Pino Agostini; Alvise Zorzi; fotografie di Luca Steffenoni , Venezia, (1992)
A tavola con Dolmieu : Rassegna gastronomica delle vallate bellunesi, Zanegna, introduzione di Bartolomeo , (1988)
D
Dizionario enogastronomico del Veneto, Chierighini, Olivia , Dizionari Enogastronomici Regionali, (2004)
G
Guida gourmet : Veneto, AA.VV. , Mondadori Libri Illustrati, Milano , (2003)
L
La cucina del Veneto, AA.VV. , Le Cucine , Pezzan di Carbonera (TV), (2010)
La cucina vicentina + 21 ricette dimenticate , Amedeo Sandri; Maurizio Falloppi; prefazione di Giuseppe Maffioli; disegni di Sandra Brustolon , Thiene (VI), (2008)
La cucina delle Dolomiti : Ricette antiche e moderne per riscoprire i sapori genuini di una tradizione gastronomica unica al mondo, Bibona, Dino , Tradizioni italiane, (2007)
La cucina di marca : Amore e nostalgia per la cucina e i vini di nostra tradizione, Fernando Raris; Tina Raris , Treviso, (1998)
La cucina polesana, Giovanni Capnist , La cucina regionale, Padova, (1985)
M
Magnar de 'na volta : Piatti e gusti della tradizione veneta, a cura di Alberto Mazzucco , Morgana (TV)/Treviso, (2009)
Mangiare veneto : Sette provincie in cucina = Veneto cookbook : Seven provinces, one kitchen, Amedeo Sandri; Maurizio Falloppi; a cura di Valeria Vicentini , Thiene (VI), (2009)
P
Piatti e cicchetti da osteria, AA.VV. , Sapori veneti, Pezzan di Carbonera (TV), (2009)
R
Ricette raccontate . Veneto, Lino Cucinella; illustrazioni di Laura Arnaldi; Michele Govoni , Civiltà della tavola italiana, Rimini, (2000)