Bibliografia

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2
240 piatti tipici delle Dolomiti, Maya Frasnelli; consulenza di Sepp Nussbaumer , Bolzano, (In Press)
I
I primi piatti nelle Dolomiti, Richard Ploner; fotografie di Daniela Kofler , Bolzano, (1993)
L
La cucina delle Dolomiti : Ricette antiche e moderne per riscoprire i sapori genuini di una tradizione gastronomica unica al mondo, Bibona, Dino , Tradizioni italiane, (2007)
La cucina nelle Dolomiti, Kompatscher, Anneliese , (1988)