A tavola con … lo chef, AA.VV. , Culinaria, Viareggio (LU), (2008)

Alla Pentola dell'oro : Cucina cucinare mangiare a Firenze oggi, Alessi, Giuseppe , (1994)

A bocca dolce : Ricette di dolci popolari toscani, Perticoni, a cura di Girolamo , Mezzo scudo, (In Press)

Buon appetito Toscana, Batini, Giorgio , (1998)

Bisenzio tradizione e cucina, Umberto Mannucci , Prato, (1973)

Come si parla e si mangia in Toscana, Giampiero Rasoini , Firenze, (2007)

Curiosità e golosità di Toscana, Carla Geri Camporesi; Barbara Golini , Lucca, (2007)

Cucina tradizionale dell'Isola d'Elba, Claudio Mollo , I Mangiari, Lucca, (2003)

Cucina di Maremma : Ricette, consigli, ricordi, Paolo Piazzesi , i libri da gustare, Firenze, (2003)

Cucina livornese, Santini, Aldo , Cucine regionali, (2002)

Cucina toscana 2 : Ricette particolari per ghiottoni e buongustai, , Gli scudi, (2001)

Cucina toscana : Ricette di casa mia, AA.VV. , Gli scudi, (1996)

Cucina tradizionale della Lunigiana, Grossi, Francesca , (1995)

Civiltà della tavola contadina : 190 ricette e tanti buoni consigli, Codacci, Leo , (1981)

Civiltà della tavola contadina, Leo Codacci , Firenze, (1980)

Con poco o nulla : Ricette di cucina popolare toscana, Costantini, a cura di Costante , Mezzo scudo, (In Press)

Dolcezze di Toscana, Parenti, Giovanni Righi , (2003)

Dolci della Toscana, Lotti, Sandra , I Mangiari, (2000)

Dolci di Siena e della Toscana, Parenti, Giovanni Righi , Cultura regionale, (1991)

Firenze il mercato centrale : Storia, geografia e ricette del più grande mercato fiorentino, Befani, Letizia; d'Afflitto, acquerelli di Camilla; Befani, disegni di Letizia , (1991)

Firenze : La cucina in tasca, Antonio Villoresi , Firenze, (1990)

Firenze in padella = Food a la florentine, Barry, Naomi; Bellini, Beppe , (1969)

Il libro della vera cucina fiorentina, Paolo Petroni; fotografie di Gianni Petronio e Lorenzo Borri , Firenze, (2009)

I piatti del cuore : La cucina degli avanzi . Volume I : Primi terra e mare, AA.VV.; introduzione di Beppe Bigazzi , Rosignano Solvay (LI), (2009)

I magiarini di nonna Laura, Andrea Martini; Lucia Pugliese , La Clessidra, Firenze, (2008)