"Per fare mostarda" : Appunti, schede, ricette e storia della mostarda mantovana, ricette di Paola Calciolari; Gianfranco Allari; ricerca storica a cura di Dora Renotti , Mantova, (2004)

8. Piemonte . Il territorio, la cucina, le tradizioni : Tortona, Novi e Ovada, AA.VV. , Firenze, (2007)

Acciuga regina : Storie e ricette di un pesce turchino, Salvatore Marchese , Il piacere del buono, Sarzana (SP), (2007)

Armenian food : Fact, fiction & folklore, Petrosian, Irina; Underwood, David , (2006)

A tavola nel Rinascimento con 90 ricette di cucina italiana, Sabban, Françoise; Serventi, Silvano , i Robinson / Letture, (2005)

A swedish kitchen : Recipes and reminescences, Judith Pierce Rosenberg , New York, (2004)

Alla tavola di Yasmina : Sette storie e cinquanta ricette di Sicilia al profumo d'Arabia, Maruzza Loria; Serge Quadruppani; introduzione di Andrea Camilleri , Oscar varia, Milano, (2004)

Almanach des gourmands : Huitième année (1812), Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière; selezione a cura di Allen S. Weiss , Le petit mercure, Paris, (2003)

Alle radici della buona tavola, Sacchettoni, Dido; Paracucchi, ricette di Angelo , Longanesi/Il Messaggero, (1990)

British regional food, Mark Hix; fotografie di Jason Lowe , London, (2008)

Buon appetito Toscana, Batini, Giorgio , (1998)

Bacco in Toscana, Redi, Francesco; Cipriani, introduzione di Giovanni; Centurioni, apparato critico di Ugo , I luoghi e la memoria, (1995)

Banchetti composizione di vivande e apparecchio generale, Messisbugo, Cristoforo da; Bandini, a cura di Fernando , Civiltà della tavola, (1992)

Credere, obbedire, cucinare : I ricettari italiani fra le due guerre, Domenico Musci , Torino, (2009)

Con gusto : Storia degli italiani a tavola, Dickie, John , i Robinson / Letture, (2007)

Come si parla e si mangia in Toscana, Giampiero Rasoini , Firenze, (2007)

Cinquant'anni di cultura e civiltà della tavola, a cura di Gianni Franceschi; Silvia De Lorenzo , Collana di cultura gastronomica, Milano, (2004)

Cucina trapanese e delle Isole, Giacomo Pilati; Alba Allotta , cucine regionali, Roma, (2004)

Cuscus : Storia . ricette . tradizioni = Cuscus : History . recipes . Traditions, Pino Correnti; traduzione di Catherine Paige , Palermo, (2002)

Civiltà della cucina nelle terre dei Pico e dei Gonzaga, Ravazzini, Giacomo , (1996)

Cuisines d'Orient et d'ailleurs : Traditions culinaires des peuples du monde, AA.VV.; a cura di Michel Aufray e Michel Perret , Le verre et l'assiette, Grenoble (Francia), (1995)

C'è qualcosa di nuovo oggi in cucina anzi di antico : Noti ristoranti italiani riscoprono le ricette della tradizione, Chiodi, Elio , La golosa, (1990)

Civiltà della tavola contadina : 190 ricette e tanti buoni consigli, Codacci, Leo , (1981)

Civiltà della tavola contadina, Leo Codacci , Firenze, (1980)

Cento ricette del futuro, Salvetti, Lydia B.; prefazione e consulenza di Massimo Alberini , Enciclopedie pratiche Sansoni, (1973)