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La pasta fresca e ripiena, Roberta Schira , Il lettore goloso, Milano, (2009)

La pasta : Storia e cultura di un cibo universale, Serventi, Silvano; Sabban, Françoise , (2004)

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Maccheroni & C, Prezzolini, Giuseppe , (1998)

Pasta fatta in casa, Paola Loaldi; fotografie di Federico Magi , Milano, (2011)

Pasta fresca amore mio, Paolo Petroni , Firenze/Milano, (2011)

Pasta fresca e gnocchi, Annalisa Barbagli; Stefania Barzini , cucinare insieme, Firenze/Milano, (2010)

Pasta : Sapori e profumi dal sud. 40 ricette d'autore (ma facili da fare), Pezone, Alba; Mouton, fotografie di Laurence , (2006)

Pasta Italia : Italian pasta - region by region, Mari, Gabriella; Blasi, Cristina , (2005)