Bibliografia

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8
8. Piemonte . Il territorio, la cucina, le tradizioni : Tortona, Novi e Ovada, AA.VV. , Firenze, (2007)
C
Codice della cucina piemontese, Richelmy, Jole , (1993)
F
Fonduta bagnacauda e gli antipasti piemontesi, Turati, Laura , (1995)
G
Guida gourmet : Piemonte Valle d'Aosta, AA.VV. , Mondadori Libri Illustrati, Milano, (2002)
Guida gastronomica d'Italia . 1. Piemonte Valle d'Aosta, Cùnsolo, Felice , (1975)
I
Il grande libro della cucina albese, AA.VV. , (1998)
Il cuoco piemontese, , Testi antichi di gastronomia, Sala Bolognese (BO), (1979)
L
La cucina piemontese in 800 ricette tradizionali . Volume secondo, Pradelli, Alessandro Molinari , La cucina regionale italiana, (2003)
La cucina piemontese in 800 ricette tradizionali . Volume primo, Pradelli, Alessandro Molinari , La cucina regionale italiana, (2003)
La cucina di "Madonna Lesina" : Ricette tradizionali delle valli cuneesi, Schena, Elma; Ravera, Adriano , Cuneo, (1994)
La cucina sana, economica ed elegante secondo le stagioni, Francesco Chapusot; saggio di Milo Julini , Testi antichi di gastronomia, Sala Bolognese (BO), (1990)
La cuciniera piemontese, , Testi antichi di gastronomia, Sala Bolognese (BO), (1980)
N
Nonna Genia, Lodi, Beppe; Giacomi, Luciano De , (2006)
P
Profumi e sapori del vecchio Piemonte : I piatti della cucina più tradizionale dai funghi alla bagna caöda, Rangoni, Laura , (2004)
Piemontesi a tavola : Itinerario gastronomico da Novara alle Alpi, Alberini, Massimo , La nostra via, (1967)
T
Trattato di cucina . Pasticceria moderna credenza e relativa confettureria, Giovanni Vialardi; premessa di Giuseppe Mantovano , Testi antichi di gastronomia, Sala Bolognese (BO), (1986)
U
Una tavolozza di sapori regionali, Giovanna Ruo Berchera; con testi di Claudia Ferraresi , (1996)