100% pain : La saga du pain enveloppée de 60 recettes croustillantes, Éric Kayser; Jean-Claude Ribaut; Fabienne Gambrelle; prefazione di Alain Ducasse; fotografie di Éduard Sicot; stylisme di Élisabeth Scotto , Paris, (2003)

Atlante dei prodotti tipici : Il pane / INSOR - Istituto Nazionale di Sociologia Rurale, AA.VV; introduzione di Corrado Barberis , Roma, (2000)

Boulgour, quinoa & graines germée, Jody Vassallo; fotografie di Deirdre Rooney , Marabout chef, Paris, (2008)

Flatbreads & flavors : A baker's atlas, Jeffrey Alford; Naomi Duguid , New York, (2008)

Fare il pane : 50 ricette da tutto il mondo, Nicoletta Negri; fotografie di Milena Ercole Pozzoli , Ricette testate illustrate passo passo, Milano, (2006)

Favourite home baking recipes : Delicious breads, buns & teacakes, compilato da Carol Wilson , Sevenoaks (England), (In Press)

Home baking : The artful mix of flour and tradition around the world, Jeffrey Alford; Naomi Duguid , New York, (2003)

Il pane fatto in casa, Christine Ingram; Jennie Shapter , Santarcangelo di Romagna (RN), (2010)

Il pane fatto in casa : Tutti i segreti per realizzare al meglio il pane e i prodotti da forno, Ciril Hitz; fotografie di Ron Manville , Monteveglio (BO), (2009)

Il tuo pane fatto in casa, Alessandro Valli , Natural Lifestyle, Milano, (2008)

Il pane fatto in casa, Marjie Lambert , Milano, (2008)

Il libro del pane : Storia, profumi e ricette, Alessandra Meldolesi , Il lettore goloso, Milano, (2007)

Il riso : La storia, le tradizioni e le ricette, Morganti, Paolo; Nardo, Chiara , I Simposi, (2004)

Il grande libro della polenta, Buonassisi, Vincenzo; Pesenti, Anna , Cucina, (1998)

Il riso : Le migliori ricette dall'antipasto al dolce, Gioietta Vitale; Lisa Lawley , Milano, (1994)

Il farro e le sue ricette, Luciano Mignolli , Lucca, (1992)

Le comptoir des pains, Cathy Ytac; fotografie di David Japy; stylisme di Delphine Brunet , Paris, (2009)

Lievito e coccole : Piccolo manuale per la produzione casalinga di pani e affini, Rita Monastero , Ghezzano (PI), (2009)

L'Italia del pane : Guida alla scoperta e alla conoscenza, AA.VV.; a cura di Valter Bordo; Angelo Surrusca , Bra (CN), (2007)

Le vie del riso : Ricette a base di riso da tutto il mondo, Onesti, Alessandra Calzecchi , (2000)

Le livre du pain, Jérôme Assire; prefazione di Bernard Clavel , Paris, (1999)

Le più belle ricette di pane, dolci e torte salate, AA.VV. , Firenze, (1993)

Macchina del pane, Jennie Shapter , Santarcangelo di Romagna (RN), (2010)

Man'ouché : Au cœur du traditionnel four à pain libanais, Massaad, Barbara Abdeni; Yazbeck, fotografie di Barbara Abdeni Massaad e Raymond , (2005)

Pain maison : Spécial machine à pain, Cathy Ytac; fotografie di Hiroko Mori , marabout chef, Paris, (2009)