Bibliografia

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100% pain : La saga du pain enveloppée de 60 recettes croustillantes, Éric Kayser; Jean-Claude Ribaut; Fabienne Gambrelle; prefazione di Alain Ducasse; fotografie di Éduard Sicot; stylisme di Élisabeth Scotto , Paris, (2003)
F
Francia e la sua grande cucina, Elisabeth Scotto; Marianne Scotto; Michele Scotto; testi di Jilles Pudlowski , Libri Illustrati Rizzoli, Milano, (1990)
L
La cuisine des parfumes, Élisabeth Scotto; Marianne Comolli; Michèle Carles; fotografie di Christine Fleurent , (2005)