Bibliografia

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C
Corso di cucina Cordon Bleu, Pavia, a cura di Anna Maria , (2003)
Corso di pasticceria Cordon Bleu, Pavia, a cura di Anna Maria , (2001)
S
Sua maestà il riso : Storia, tradizioni, virtù salutari, usi culinari e curiosità, Zavanone, Alfredo; Roversi, presentazione di Giancarlo; Viana, introduzione di Paolo; Pavia, ricerche a cura di Ines Roscio , Gastronomica . Collezione di di opere rare e curiose sulla civiltà della tavola, (2004)