Bibliografia

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369 creme da tutto il mondo, Casati, Elio; Ortona, Giorgio , Pasticceria, (1991)
309 biscotti . Nel mondo da sempre, Casati, Elio; Ortona, Giorgio , Pasticceria, (1989)
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La cucina e la pasticceria portoghese, Elio Casati; Giorgio Ortona , Mangia bene, Bologna, (1994)
La pasticceria russa e delle altre repubbliche dell'URSS, Elio Casati; Giorgio Ortona , Mangia bene, Bologna, (1992)