Bibliografia

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C
Cinquant'anni di cultura e civiltà della tavola, a cura di Gianni Franceschi; Silvia De Lorenzo , Collana di cultura gastronomica, Milano, (2004)
I
Il libro della vera cucina fiorentina, Paolo Petroni; fotografie di Gianni Petronio e Lorenzo Borri , Firenze, (2009)
Il libro della vera cucina marinara, Paolo Petroni; fotografie di Gianni Petronio e Lorenzo Borri , Firenze, (2009)