Bibliografia

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C
Cucinare e mangiare alla mantovana : Le ricette della tradizione che sono buone oggi, Dall'Ara, Renzo , Scritture, (2007)
M
Mangiar mantovano : L'antico costume gastronomico di una terra padana riproposto attraverso le ricette della tradizione, Dall'Ara, Renzo; Fanin, Emilio; Ghidetti, Giulio , (1988)