Bibliografia

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C
Cento ricette del futuro, Salvetti, Lydia B.; prefazione e consulenza di Massimo Alberini , Enciclopedie pratiche Sansoni, (1973)
I
I menù di Giulietta e Romeo, Vincenzo Buonassisi; introduzione di Massimo Alberini; illustrazioni di Luigi Biffi; foto di Uliano Lucas , Milano, (1989)
L
La gastronomia nella storia e nella vita del popolo siciliano, Pino Correnti; disegni di Salvatore Fiume; prefazione di Massimo Alberini , Uomini e cose di Sicilia, Catania, (1995)
La cucina milanese, Gotti, Marco Guarnaschelli; Alberini, introduzione di Massimo , Cultura regionale, (1991)
P
Piemontesi a tavola : Itinerario gastronomico da Novara alle Alpi, Alberini, Massimo , La nostra via, (1967)