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Alberini
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C
Cento ricette del futuro
,
Salvetti, Lydia B.
;
prefazione e consulenza di Massimo Alberini
, Enciclopedie pratiche Sansoni, (1973)
I
I menù di Giulietta e Romeo
,
Vincenzo Buonassisi
;
introduzione di Massimo Alberini
;
illustrazioni di Luigi Biffi
;
foto di Uliano Lucas
, Milano, (1989)
L
La gastronomia nella storia e nella vita del popolo siciliano
,
Pino Correnti
;
disegni di Salvatore Fiume
;
prefazione di Massimo Alberini
, Uomini e cose di Sicilia, Catania, (1995)
La cucina milanese
,
Gotti, Marco Guarnaschelli
;
Alberini, introduzione di Massimo
, Cultura regionale, (1991)
P
Piemontesi a tavola : Itinerario gastronomico da Novara alle Alpi
,
Alberini, Massimo
, La nostra via, (1967)
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In totale:
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Cottura dello zucchero - Caramello
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